Diary

村上躍さんをお迎えして！　2015

村上躍さんの器で美味しいレッスン　
　　～春を盛る　季節の恵み旬の悦び～　レッスンレポート

駆け足のように桜も満開になって、暖かな４月が始まりました。
Abundanteでは、４月の常設展が本日より開催です。

遅くなりましたが、３月に開催しました「村上躍さんの器でおいしいレッスン」のご報告です。
たくさんの方にご参加いただきましたが、躍さんワールドをたっぷり楽しんでいただきましたでしょうか。

ご参加下さった皆様、ありがとうございました。
今回は、躍さんが三日間ともゲストとしてご出席下さり、食事後もみなさん思い思いに躍さんとのお話に花が咲いて…　
躍さんファンまたまた増加中です。

「こんな料理に使う」という用途を、自分の中では限定せずに作られるという躍さんなのですが、それがかえって使い手の想像をかきたてるのかもしれません。
実際使ってみると、すごく汎用性があって多用途に使える器がたくさんです。
存在感がありながら、主張し過ぎず他の素材の器との相性もよくオールマイティに活躍します。

ぽってりごつごつした土ものの器はなかなか使い方が難しいこともありますが、躍さんの器は土の器の美しさを表現しながらとても洗練されたイメージがあってシックです。
渋いんだけど、華のある土もの…　そうなんです。

レッスンのお料理は、かねてから念願だった佐藤シェフにお願いしました。
お店に伺うたびに、一皿一皿の完成度の高さに感動するお料理。
器の使い方も、とても素敵で洗練されています。

「躍さんの器に盛ってもらえたら…　」と密かにずっと思っていたのですが、お二人のコラボはやっぱり素晴らしいものでした！

素材のみ書かれたメニュー佐藤シェフのメニュー。
それぞれがどんな風に変身するのか、それもお楽しみです。

●伊予の菜の花

春の香りたっぷりの菜の花はスープに仕立てられました。その香りを閉じ込めるように蓋物に…
こんな使い方も楽しいですね。

●すさみの鰹

鰹は七輪で炙られて風味高いソースをかけて。目にも美しい一皿です。
この角皿、立ち上がりがあっていろいろ使えて盛り付けが決まります。

●長野のトマト

甘味と旨みの凝縮したトマトはカッペリーニで供されます。木の葉のお皿は躍さんの手跡が葉脈になった遊び心いっぱいレアな作品です。

●岩屋の渡り蟹

濃厚な蟹の旨みと香りがたっぷりのタルトです。お菓子のように台皿に載せて。
この台皿、とっても魅力的！演出効果抜群の器です。

●秋田のアスパラ

旬のホワイトアスパラは肉を巻いて赤ワインの風味豊かなソースで。
ロングプレートは何せカッコいいです。

●カヌレ・ド・ジロンド

お土産用に作っていただいた小皿はデザートに登場しました。同じ形で金と銀も！

コーヒーと紅茶用には小碗や茶杯を使いました。
小碗はずっと定番の形。
お砂糖入れに使ったのは陶箱や山羊の蓋物です。
角盤皿をトレイに使ってセットしました。

テーブルの上の花器も、もちろん躍さんの作品で蓋付のものです。
この蓋、アレンジが利いていろんな使い方が出来るのでとても重宝します。
躍さんの器の持つ雰囲気はとてもシックで洗練されたもの。
それを壊さないようにテーブルも引き算を心掛けて、合わせるものも同じテイストのものを選びました。
カトラリーは猿山修さんデザインのryoシリーズ。

ヨーロッパのアンティーク・カトラリーを基にデザインされています。
木のトレイは瀬戸晋さんの作品で、彫り跡が印象的で美しいリズムを刻んでいます。

佐藤シェフのお料理は、盛り付けの美しさや技はもちろんのこと、何より躍さんの器の雰囲気やその世界観をとてもすばらしく引き立てて下さいました。
土の持つさまざまな表情を引き出している躍さんの器と、佐藤シェフの素材を大切に生かしたお料理はどこか共通項があって、やはりマッチングがすばらしくとても印象に残るものだったと実感しました。
「確かな力としっかりした存在感を放ちながら静かな佇まいを感じさせる器と料理…　そんなコラボだったと思います。
またまた、器と料理の一体感を見応えある形で実現して下さった佐藤シェフ、ありがとうございました。

拝見するのが初めての釉薬や、形のものもたくさん制作下さった躍さん。
その意図や制作にまつわるお話を伺うのも、とても楽しい時間でした。
あれこれ研究を重ねながらものづくりをされていて、人気のポットもご自分なりに改良点を見つけてどんどん進化しているそう…

すごいです！

今年も作品展のスケジュールがいっぱいでお忙しいご様子ですが、いつもどこか飄々と軽やかで自由人の躍さん。
レッスン後はご近所のパン屋さん巡りや芦屋探検?!　もされたようで、楽しそうに話をして下さいました。
レッスンにお越しいただいた方からのいろいろなリクエストにも応じて下さったり、3年前にも参加された方のお話をちゃんと覚えていてこっそりそのリクエストに応えていたり、躍さんのさりげないやさしさにも感動でした…

Abundanteでは1年半後、再来年の秋にまた作品展をお願いしました！
躍さん、お忙しい中3日間ありがとうございました。

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芦屋の陶芸ギャラリースペース Abundante（アバンダンテ）
陶芸・木工・漆器・硝子等の作品を展示しています

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